cara memanggang kue dalam mangkuk kaca


Jawaban 1:

Bisa juga menggali sumur air dengan sendok, tapi hasilnya memakan waktu lebih lama dan tidak seperti yang diharapkan.

Singkatnya, tidak.

Kaca membutuhkan waktu terlalu lama untuk memanaskan, dan menahan panas lebih lama dari panci logam. Baking powder aksi ganda / aksi diaktifkan oleh panas. Jika panas terlalu lama untuk mencapai tingkat yang disyaratkan untuk mengaktifkan ragi baking powder, menurut Anda apa yang terjadi dengan sisa adonan? Tidak hanya menunggu acara besar. Tekstur kue Anda akan menjadi omong kosong.

Dan itu hanya bubuk pengembang, mengabaikan aksi lemak dalam adonan, dan area permukaan yang terbuka, dan adonan yang akan segera dipanggang saat bersentuhan dengan wajan. Ditambah de-panning kue sudut melengkung terdengar seperti latihan dalam frustrasi - bagaimana Anda bisa memotong pan-liner untuk itu?


Jawaban 2:

Ya, Anda bisa jika Anda menggunakan gelas pemanggang khusus tetapi bukan yang terbaik. Ia memiliki ketebalan yang lebih besar dan bukan merupakan konduktor panas yang sangat baik. Pikirkan dinding tipis panci aluminium dan dinding tebal bentuk kaca. Selain itu, kaca umumnya cenderung membuat adonan lebih lengket karena alasan ini, semakin lambatnya transmisi panas yang tidak membentuk lapisan isolasi antara cake dan dinding loyang pada kecepatan yang sama.

Saya seorang pendukung nampan aluminium lama atau dalam beberapa kasus yang jarang terjadi, nampan kue plastik berbasis silikon baru.


Jawaban 3:

Ya, pasti tapi pastikan panci kaca tahan panas. Borosil adalah merek yang menjual peralatan masak semacam itu di India. Gelas borosilikat digunakan untuk peralatan masak semacam itu. Mereka dapat berdiri dengan suhu tinggi yang dicapai dalam kue kue atau Brownie dll. Plus mereka adalah alat favorit saya untuk memasak karena saya dapat melihat kue saya saat sedang dipanggang !!


Jawaban 4:

Ini hanya bagus jika Anda memanggang puding. Sebuah clafoutis Prancis, flan, crumble misalnya. Piring logam akan memindahkan panas lebih cepat dan kue Anda akan jauh lebih baik.